Priprema savršene šolje čaja čini se dovoljno jednostavnom. Ubacite vrećicu čaja, dodate šećer i prelijete kipućom vodom i čaj je spreman. Ipak, postoji jedna navika tokom ovog rituala koju mnogi prave, a zapravo bi je trebali izbjegavati.
Ova, naizgled uobičajena greška očito ostavlja vaš napitak gorkim, iako to nikada ne biste posumnjali. Istraživanje je otkrilo da 68 posto Britanaca koristi vrećice čaja, 23 posto ih koristi čajnik, a tek 9 posto koristi čaj u prahu.
Zbog ovog pristupa s vrećicom čaja u šolji, mnogi od nas na kraju dobro stisnu vrećicu čaja nakon što se skuha, ali tu griješimo.
Stručnjakinja za hranu Angela Pryce iz kompanije Whittard rekla je da nikada ne stiskate vrećice čaja jer to može učiniti vaš čaj gorkim zbog oslobađanja taninskih kiselina.
Tanini su prirodne tvari prisutne u čaju i raznim biljkama. Prema Healthlineu, odgovorni su za oštar i gorak okus pića i hrane poput čaja, kafe, vina i čokolade.
Svaka vrsta čaja sadrži tanine, iako koncentracija varira ovisno o načinu pripreme i trajanju namakanja. Umjesto stiskanja, Pryce predlaže da se vrećica čaja nježno izvadi nakon tri do pet minuta.
"Stiskanje samo malo ubrzava proces jer ne morate čekati da se molekule pasivno izvuku. Neke vrećice čaja zapravo se prodaju s vezicama kako bi stiskanje vrećice bilo još lakše", dodala je.
Kvaliteta vode koju koristite također može utjecati na okus vašeg čaja. Mekana ili filtrirana voda je najbolji izbor, pomažući da se čaj pravilno natapa i oslobodi bogatije okuse nego što bi to ikada mogla tvrda voda.
Foto: Cazin.net/CGPT
