Dubai čokolada, slastica koja je prošle godine oduševila mnoge, poznata po kombinaciji pistacija i prženog kadaifa, sada je dobila domaću verziju koja je jednostavna za pripremu, a jednako ukusna.
U nastavku donosimo recept za čokoladne kocke koje spajaju bogatu bazu od kakaa i orašastih plodova s kremastim slojem i dekoracijom od čokolade i pistacija. Idealne su za sve ljubitelje čokolade, a posebnu pažnju zahtijeva hlađenje kolača prije rezanja kako bi rubovi ostali uredni.
Sastojci:
200 g mljevenih badema
40 g kakaa
120 g šećera
120 g maslaca
3 jaja
100 g tamne čokolade
100 ml slatkog vrhnja
150 g krem sira
50 g šećera u prahu
1 kašika ekstrakta vanilije
30 g tamne čokolade
30 g sjeckanih pistacija
Priprema:
U zdjeli pomiješajte mljevene bademe, kakao i šećer. Dodajte otopljeni maslac i jaja te dobro promiješajte. Smjesu rasporedite na lim obložen papirom za pečenje i pecite 20 minuta na 180°C. Ostavite da se potpuno ohladi.
Zagrijte slatko vrhnje do vrenja, maknite s vatre i dodajte izlomljenu tamnu čokoladu, miješajući dok ne dobijete glatki nadjev. U zasebnoj zdjeli istucite krem sir, šećer u prahu i vaniliju, zatim dodajte ohlađenu čokoladu i kratko promiješajte.
Kremu nanesite preko ohlađene podloge, poravnajte, pospite nasjeckanim pistacijama i prelijte otopljenom čokoladom. Ostavite kolač u hladnjaku barem dva sata da se stegne, a zatim ga oštrim nožem narežite na kockice. Ove čokoladne kocke jednostavno osvajaju izgledom i okusom, a svakom ljubitelju slatkog pružaju iskustvo sličnu popularnoj Dubai čokoladi.
Foto: Cazin.net/CGPT
