Sezona paprika idealna je za pripremu domaćeg ajvara i drugih zimskih delicija, a jedan jednostavan trik može znatno olakšati guljenje pečenih paprika.
Paprike prvo pecite na jakoj vatri, na roštilju ili plinskom plameniku, uz često okretanje. Gotove su kada kožica počne stvarati plikove i pocrni. To obično traje oko 15 minuta, zavisno od veličine paprika i jačine vatre.
Ključni korak je parenje. Pečene paprike odmah stavite u posudu s poklopcem ili vrećicu koja se može zatvoriti. Ostavite ih najmanje 10 minuta kako bi se naparile. Nakon toga ih još nekoliko minuta ohladite.
Kožica će se tada mnogo lakše skidati. Paprike ogulite, odstranite peteljke i očistite od sjemenki. Sjemenke možete ukloniti stražnjom stranom noža ili papriku kratko isprati pod mlazom vode.
Isti postupak možete primijeniti i ako paprike pečete u rerni. Važno je da ih nakon pečenja zatvorite i ostavite da se pare – upravo to najviše olakšava guljenje.
FOTO: Instagram
