Doručak je najvažniji obrok u danu, priča je to koju ćete često čuti od nutricionista i svih onih koji pravilnu prehranu stavljaju u centar zdravih navika. S druge strane, zasigurno znate nekoga ko redovno preskače doručak i to ga nimalo ne ograničava u održavanju dobrog zdravlja i željene kompozicije tijela. Kako je to moguće?
Stvar je u mnogim faktorima koji nas čine različitima, zbog čega je pitanje važnosti doručka zaista individualno pitanje na koje ćete morati odgovoriti sami testirajući različite protokole i pritom osluškujući reakcije vlastitog tijela. No, ako vas preskakanje doručka čini nervoznima i jako gladnima u satima poslije, možda bi zaista trebali poslušati savjete stručnjaka i organizirati si jutro tako da si osigurate jedan kvalitetan obrok s kojim ćete puni energije započeti dan i time spriječiti kasnije napade gladi.
Jaja su izvrsna namirnica za bilo koji dio dana pa tako i za doručak u kojem dolaze u nizu različitih ukusnih varijanti.
Omlet punjen gljivama i purećom šunkom
kašika maslinovog ulja
125 g pureće šunke
175 g gljiva po želji (npr. bukovače, šampinjoni)
So, biber
4 jaja (2 po osobi)
kašika senfa
2-3 kapike grčkog jogurta
Salata po želji, za posluživanje
Priprema:
Pureću šunku nasjeckati na trakice, a gljive na ploškice ili komadiće.
U tavi ugrijati maslinovo ulje, pa popržiti šunku i gljive, nekih pet minuta da sve postane zlaćano. Ugasiti vatru pa posoliti, pobiberiti. Promiješajte i odložite na toplom dok pripremate omlet.
U zdjelici razbijte dvoje jaja te pomiješajte a pola kašičice senfa, solju i biberom. Dobro izmućkajte viljuškom. U dobroj tavi neprijanjajućeg dna ugrijte malo maslinovog ulja pa na njega izlijte jaja. Pržite ih na umjerenoj do laganoj vatri dok se ne stisnu s donje strane. Smanjite potpuno vatru te pustite tako još oko 2-3 minuta dok se i gornja strana omleta lagano ne stisne.
Omlet pažljivo odvojite od tave pomoću špatule te ga po želji okrenite da se malo zapeče i s druge strane. Omlet prebacite na tanjir, te ga premažite s malo grčkog jogurta i napunite s 2-3 kašike nadjeva od gljive i šunke. Preklopite i poslužite uz salatu po želji.
Proces pripreme omleta ponovite još jednom, za drugu osobu i s preostalo dvoje jaja.
Foto: Arhiv
