Brokule se mogu iskoristiti gotovo u cijelosti, uključujući i stabljike koje često završavaju u otpadu. Stabljike se mogu iskoristiti kao brz i jednostavan prilog.
Nakon što skuhate brokule, izrežite stabljike na tanke komade, a onda ih kratko ispržite.
Po želji možete dodati soja sos ili neki drugi umak po želji. Osim što su praktične za kuhanje, stabljike brokule sadrže niz vitamina i hranjivih tvari.
Među njima su vitamin A, vitamin C, vlakna, kalij i folat, sulforafan, vitamini B1 i B2, željezo i magnezij.
Možete pripremiti i jednostavan prilog s bijelim lukom i limunom. Potrebno je odrezati suhi donji dio stabljike, oguliti njenu koru, narezati je na štapiće ili kolutove pa je pržiti dvije do tri minute na maslinovom ulju ili puteru.
Zatim se dodaju tanko narezani bijeli luk, limunov sok, so i biber, nakon čega je prilog spreman za serviranje.
Foto: Cazin.net/CGPT
