U narodnim kuhinjama svakodnevno se mimoilaze oni koji dolaze po jedini obrok i oni koji, svjesni tuđe nevolje, ne mogu podnijeti da je neko iz njihove sredine gladan
Broj ljudi koji živi na rubu siromaštva u Bosni i Hercegovini svakim novim danom se povećava, a uporedo s tom cifrom raste i potreba za obrokom više u javnim kuhinjama. Prema javno dostupnim informacijama, oko 19.000 građana Bosne i Hercegovine hrani se u 57 javnih kuhinja širom zemlje.
Nikoga ne vraćamo
Voditelji i volonteri javnih kuhinja širom naše zemlje heroji su u očima društva, gdje skoro pa svaki peti stanovnik ne može sebi priuštiti nijedan obrok dnevno. Sazivaju donatore, objašnjavaju i za rukav vuku gdje god zapaze da ima prostora da se namakne koja vreća brašna, makarona i riže. Objavljuju apele i ukazuju na sve veći broj onih koji će imati ručak samo ako vrata javne kuhinje ostanu otvorena.
- Vi znate i sami kakvo je stanje ovdje u državi. Prema tome, očekujemo sad još povećan broj korisnika ovdje u Lukavcu, jer je i koksara zatvorena, kazala nam je Selma Zukić, voditeljica Udruženja altruista Ruke prijateljstva iz Lukavca i dodala da zahvaljujući volonterima i ljudima koji još imaju osjećaja za druge, kuhinja uspijeva ispuniti svoju misiju.
Prije deset godina sa željom da pomognu djeci koja nemaju redovan obrok, Udruženje altruista Ruke prijateljstva iz Lukavca počelo je sakupljanje i spremanje hrane za najmlađe. Slika stvarnosti tada, a i sada je takva da su djelatnost proširili na sve ljude koji im pokucaju na vrata. Dnevno nahrane oko 475 korisnika koji dolaze iz 167 domaćinstava. Desi se i da se sve podijeli, a neko zakuca na vrata.
- Ako podijelimo kuhane obroke koje smo pripremili, onda im nešto damo u suhoj hrani, tako da ih ne vratimo nikad, pojasnila je naša sagovornica.
Istaknula je da kod našeg naroda poseban vid empatije proradi u vrijeme praznika, pa se u tim danima i kuhinja bolje snabdije.
- Pogotovo sad za vrijeme ramazana ljudi masovno donose namirnice koje su nama neophodne, a to su brašno, riža, ulje, začini i makaroni, ispričala je Selma i napomenula da je svaki obrok sa mesom, te da najviše mesa dobiju za Kurban-bajram.
Da bi praznici trebali biti svaki dan, složio se i voditelj javne kuhinje Udruženja građana Mozaik prijateljstva iz Banje Luke.
Praznični duh
- Dnevno imamo između 700 i 800 korisnika, a pored toga i dnevni centar za stara lica koji svaki dan ugosti 60 korisnika. Imamo i ljude koji povremeno navrate, kazao nam je Miroslav Subašić i pojasnio da posebnu pažnju posvete danima tokom praznika, kada korisnicima naprave svečani ručak.
Priznao nam je da dani uz bajrame, uskrse, vaskrse i božiće podsjećaju građane na to da budu malo bolji ljudi, pa se uz te praznike i kuhinja bolje namiri.
Ispred Narodne kuhinje Stari Grad u Sarajevu, pored onih koji svakodnevno dolaze po obrok, zatekli smo i građane koji redovno pomažu njen rad.
- Više od 15 godina ovdje dolazim, plaćam vitre i sadaku za sebe i za djecu, kazala nam je Safeta Ibrišimović iz Sarajeva, podsjećajući na tužnu istinu da bi i ona, da nema djecu koja joj pomažu, morala doći po obrok.
Prepoznajući tugu onih koji nemaju, do kuhinje redovno dođe i Kimeta Imamović. Smatra da je obaveza pomoći koliko god ko može.
- Novac redovno dajem kao pomoć kuhinji i ljudima da imaju od čega da žive, kazala je Kimeta i izrazila želju za boljim stanjem u zemlji, da ljudi više imaju, a manje dolaze po pomoć.
Veliki odziv
Javne kuhinje u Bosni i Hercegovini, zavisno od sredine u kojoj se nalaze, lakše ili teže dolaze do namirnica za ručak. U nekim mjestima ideja da se hrana pri isteku roka trajanja može donirati funkcioniše, dok u drugima, kao u Lukavcu i Sarajevu nikako da dobije na značaju. Zahvaljujući ljudima dobrog srca, Narodna kuhinja Stari Grad u Sarajevu ima hrane dovoljno za sve koji navrate.
- U mjesecu ramazanu smo imali veliki odziv naših građana Kantona Sarajevo, a tu su i Gradska uprava, Općina Stari Grad, Sarajevska pivara i Hoše komerc koji pomažu konstantno rad naše kuhinje u kojoj se trenutno hrani 550 korisnika, istaknuo je Amir Radeljaš, upravnik Narodne kuhinje Stari Grad Sarajevo.
Zahvaljujući volonterima, koji neumorno traže pomoć i ljudima dobre volje koji imaju osjećaja za druge, javne kuhinje u Bosni i Hercegovini uspijevaju omogućiti kuhani obrok za svakog ko im pokuca na vrata. I kao što smo u više navrata čuli, dobro je da imamo mnogo praznika, jer svaki od njih nas podsjeti koliko je važno biti čovjek.
