Iako se u gastronomiji trendovi stalno smjenjuju, rijetko koji je podigao toliko pažnje kao miješanje kafe s maslinovim uljem.
Ova nesvakidašnja kombinacija privlači sve veći broj znatiželjnika, prvenstveno zbog obećavajućih efekata na zdravlje, ali i specifičnog ukusa.
Uspon „Oleato“ trenda
Globalnu popularnost ovom napitku donio je Starbucks lansiranjem svoje Oleato linije.
Inspiracija je pronađena u srcu Mediterana, gdje je tradicija konzumiranja maslinovog ulja na tašte (prazan stomak) prisutna vjekovima.
Spajanjem s kafom dobija se napitak koji nudi spoj energije i hranjivosti.
Nutritivne prednosti i tekstura
Ekstra djevičansko maslinovo ulje poznato je po bogatstvu antioksidansima i zdravim mastima.
U šoljici kafe ono igra dvostruku ulogu: ublažava prirodnu gorčinu zrna i napitku daje svilenkastu, kremastu teksturu. Osim što pruža dugotrajan osjećaj sitosti, ovaj spoj može pomoći u:
- zdravlju srca: mononezasićene kiseline doprinose regulaciji holesterola
- suzbijanju upala: zahvaljujući prirodnim polifenolima
- stabilnoj energiji: masti usporavaju apsorpciju kofeina, čime se izbjegavaju nagli padovi energije i poboljšava fokus
Šta kažu stručnjaci i nepca?
Iako se često pominje blagotvoran uticaj na probavu, nauka još uvijek treba dati konačnu riječ o tome.
Kada je riječ o ukusu, ulje se ne nameće agresivno; ako se doda u pravoj mjeri (obično jedna kašičica), ono upotpunjuje aromu kafe čineći je „punijom“.
Zaključak je jednostavan: kafa s maslinovim uljem definitivno nije za svakoga i sigurno će podijeliti mišljenja.
Ipak, za one koji vole eksperimente, ovo bi mogla biti nova omiljena jutarnja rutina koja spaja užitak i funkcionalnost.
Foto: Platforma X
