Za večerašnji iftar, predlažemo vam sljedeće:
Čorba od kiselog vrhnja
Sastojci:
- 3 dl kiselog vrhnja
- 1 pecivo
- 2 kašike brašna
- 1/2 kašikice kima
- so
Priprema:
Dobro izmiješamo vrhnje i brašno , dodamo žlicu hladne vode i nastavimo miješati. Tako dobivenu masu polako uspemo u 1 litru vrele vode uz neprekidno miješanje. Dodamo kim i sklonimo s vatre. Poslužimo tako da u svaki tanjur stavimo malo poprženog peciva i prelijemo vrućom juhom.
Pljeskavice u umaku od senfa
Sastojci:
- 20 dag mljevenog mesa
- 2 kriške starog kruha
- 2 kašike senfa
- 1 dl vrhnja
- 1/2 kašike kopra
- jaje
- so, biber
- ulje
Priprema:
Namočiti kruh, ocijediti ga i pomiješati s mesom. Dodati jaje, so i biber, oblikovati pleskavice i pržiti ih na ulju. Izvaditi pljeskavice i držati na toplom. U ulje dodati kopra te mješavinu senfa i vrhnja. Dobro miješati na vatri da se dobije jednoličan umak, pa preliti preko pljeskavica.
Ledene kocke
Sastojci:
Tijesto:
- 8 bjelanjaka
- 12 kašika šećera
- 10 kašika brašna
Temeljna krema:
- 8 žumanjaka
- 10 kašika šećera
- 40 dag margarina
Krema od vanilije:
- 4 dl mlijeka
- 1 puding od vanilije
- 1 kašika brašna
- vanilin šećer
- 1 kašika šećera
Krema od čokolade:
- 4 dl mlijeka
- 1 puding od čokolade
- 1 kašika brašna
- čokolada u prahu
- 1 kašika šećera
Premaz:
- 1 šlag pjena
Priprema:
Bjelanke istući u čvrst snijeg i dodati šećer, te na kraju lagano umiješati brašno. Uliti u namašteni lim i peći na 150ºC. Na pari gusto skuhati žumanjke pjenasto umućena sa šećerom. U ohlađeno dodati pjenasto izrađen margagarin. U mlijeko umiješati prašak za puding, brašno,vanilin šećer i šećer. Kuhati miješajući da postane gusto. U ohlađeno umiješati pola temeljne kreme. U mlijeko umiješati prašak za puding, brašno, čokoladu u prahu i šećer. Kuhati miješajući da postane gusto. U ohlađeno umiješati preostalu temeljnu kremu. Šlag pjenu pripremiti s mlijekom prema uputi na poleđini vrećice. Ohlađeno tijesto premazati kremom od čokolade, poravnati i ostaviti oko 15 minuta u hladniku da se stegne, zatim kremom od vanilije i sve premazati šlag pjenom. Ostaviti u hladniku do idućeg dana da se dobro ohladi. Rezati na veće kocke.