Predjelo: Šarena salata
Sastojci:
150 g zelene salate,
1 paprika,
2 mlada luka,
1 krastavac,
2 paradajza,
2 rotkvice.
Za dressing: 100 ml vode, 1-2 kašike octa, 2 kašike ulja, 2 kašike vegete.
Priprema: Zelenu salatu očistite i operite. Papriku očistite od sjemenki i narežite na trake. Krastavce očistite od sjemenki i narežite na ploške. Mladi luk narežite na kolutiće, a paradajz i rotkvice na ploške. Sve sastojke posložite u zdjelu ili na tanjir. Pomiješajte vegetu s vodom i octom te ostavite neka odstoji oko 15 minuta. Zatim umiješajte ulje i preljev (dressing) prelijte preko salate neposredno prije posluživanja.
Glavno jelo: Piletina u sosu od karija i riža
Sastojci:
- 4 pileća bataka sa karabatacima
- 50 g maslaca
- 1 kašika karija
- 1 glavica crnog luka
- 4-5 grančica majčine dušice
- par listova lovora
- 3 čehna bijelog luka
- 100 ml mlijeka
- 1/2 kašičice cimeta
- 50 g badema
- 150 ml kiselog mlijeka
- 1 kocka za supu
Priprema:
U šerpu na šporetu, sa oko 300 ml vode stavimo kocku za supu. Crni i bijeli luk sitno isječemo i pržimo u šerpi na rastopljenom maslacu. Batake isječemo na komade i kada luk omekša dodamo u šerpu. Zatim dodamo kari, cimetlovor, sitno isječenu majčinu dušicu, supu, mlijeko, dodamo kiselo mlijeko, promiješamo, poklopimo šerpu i ostavimo da se sve zajdno kuha 45 minuta. U dublji tanjir, pomoću kalupa u formi kupa, serviramo prethodno skuhanu rižu. Zatim u tanjir serviramo pileće batake u kari sosu. Nanesemo isječene bademe i dekorišemo.
Desert: Kolač od mrkve
6 bjelanaka
6 žumanaka
250 gr izrendane mrkve
100 gr brašna
1 kesica praška za pecivo
1 vanilin šecer
malo soli
250 gr mljevenih lješnjaka
po 2 kašike pekmeza i kakao
4 kašike ulja
2 kašike griza
Umutiti žumanke sa šećerom, dodavati ostale sastojke i umutiti. Dodati trećinu snijega od bjelanaka i dobro umutiti. Ostatak snijega dodati i lagano kašikom podvući da ne bi izašao zrak. Izliti u kalup promjera 26cm i peći na 180C 45-60 minuta. Kad se kolač ohladi umutiti 100 gr abc sira sa 50 gr šećera u prahu i nekoliko kapi limunovog soka, 200 ml šlaga umutiti i pomiješati, time premazati kolač.
