Za večerašnji iftar redakcija portala Cazin.NET vam predlaže:
PROLJETNA SUPA
Sastojci:
2 mrkve
1 korijen peršuna
1/4 korijena celera
30 dkg mladog ili smrznutog graška
1/2 glavice karfiola (cvjetače)
po želji dodati vegetu, sol, biber, lovor...
po želji također dodati (u ovisnosti od broja osoba) vodu i tjestenina za supu (npr. zvjezdice)
Za knedle:
1-2 jaja
malo soli
sjeckani peršun
1 kašika ulja
po potrebi pšenični gris (krupica)
Priprema:
1. pristavimo vodu da zakipi
2. nakon toga dodamo grašak i mrkvu nasjeckanu na kolutiće, korijen peršuna nasjeckan na kolutiće te korijen celera nasjeckan na kockice i sve zajedno kuhamo.
U međuvremenu napravimo knedle:
1. ovisno o količini koju želimo razbijemo u posudicu jedno ili dva jajeta. Dobro ih razmutimo viljuškom... U jaja dodamo sasvim malo soli, nasjeckano lišće peršina i malu kašiku ulja i sve dobro razmutimo.
U smjesu od jaja lagano sipamo gris uz neprestano miješanje da bi ušao zrak i da bi knedli bili mekani..
1. Gris dodajemo dok smjesa ne postane prečvrsta, ali i ne ostane premekana
2. U ključalu supu stavljamo malom kašikom (koju smo predhodno namočili u supu da se smjesa ne bi ljepila) knedlice, dodamo zvjezdice i na male cvjetiće iskidanu cvjetaču
3. na laganoj vatri ostavimo još 15 minuta da se sve zajedno skuha.
Posluživanje: Poslužimo vruće posipano sjeckanim peršunom...
SOČNE ĆUFTE
Sastojci:
500 gr mljevenog mesa
1 kg luka
2 krompira
1 čehna bijelog luka
1 kašičica mljevene paprike
1 kašika paradajz pirea
2 lista lovora so, biber
Način pripreme:
Luk izrežite na kocke pa popržite na maslinovom ulju. Dodajte lovor, paradajz sos i mljevenu papriku. Dinstajte dok se luk ne raspadne. Mljeveno meso pomiješajte sa bijelim lukom i kuhanim gnječenim krompirom. Napravite ćufte i popržite dok ne porumene. Poredajte u tepsiju i prelijte sosom od luka. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 1 sat.
TUFAHIJE SA ČOKOLADOM
Sastojci:
4 jabuke
200 g šećera
400 ml vode
2 kašike cimeta
2 limuna
Fil
50 g čokolade
50 g mljevenih oraha
2 kašike mlijeka
Priprema:
1. Jabuke ogulite i izdubite.
2. U 400 ml vode, dodajte šećer, cimet, sok od limuna i jabuke. Kuhajte 10-15 min.
3. Otopite čokoladu sa malo mlijeka i dodajte joj orahe.
4. Vruće jabuke napunite filom i zalijete sokom u kojem su se kuhale jabuke.
5. Dobro ohladite
Posluživanje:
Prije posluživanja na tufahije možete staviti i šlag.
PRIJATNO!
(Cazin.NET)