Za večerašnji iftar redakcija portala Cazin.NET Vam predlaže:
- Tarhana
- Imam Bajildi
- Janjeći pilav
- Puding s umakom od đumbira
- Coca Cola
Glavno jelo: Tarhana
Sastojci:
- 1 li pilećeg temeljca
- 3-5 kašika tarhane
- 1 mrkva
- so i biber
Priprema:
Mrkvu nasjeckati i staviti sa pilećim temeljcem da se iskuha. Kada je mrkva gotova dodati tarhanu i kuhati još 15 min. Dodati začine.
Imam Bajildi
Sastojci:
- 3 patlidžana
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 glavica luka
- 2 češne bijelog luka
- 1 kašičica paradajza
- 8 oguljenih paradajza
Priprema:
Patlidžane prepolovite, i sredinu im narežite u obliku mreže. Posolite i ostavite 15 min da stoje. Zagrijte rernu, patlidžane posušite i poredajte u tepsiju. Nauljite ih i ostavite 20 minuta da se peku povremeni zalijevajući uljem. Kada se ohlade iskružite meso patlidžana i stavite sa strane. Luk ispržite da bude staklast, dodajte češnjak i cimet i pržite 1 min. Dodajte meso iz patlidžana. Dodaje i isjeckan paradajz kojem ste prethodno očisti sjeme i iscjedili sok. Sve zajedno kuhajte 10 minuta, dodajući malo ulja ako vam se čini previše suho. Dodajte peršun na kraju. Polovine patlidžana kojima se iskružili meso, poredajte po tepsiji i uspite u njih pripremljenu smjesu i poprskajte uljem. Pecite 15 minuta na 200 stepeni.
Predjelo: Janjeći pilav
Sastojci:
- 75 dkg janjetine
- 30 dkg riže
- 15 dkg crvenog luka
- 1 vezica zeleni
- (mrkva, peršun i celer)
- 2 zelene paprike
- 1 paradajz
- malo bibera i soli.
Priprema:
Operite janjetinu i izrežite na krupnije komade i stavite u vodu da prokuha. Čim je napola kuhano, procijedite vodu, meso operite i vratite ga te dodajte so, koje zrno bibera i ocišćenu zelen. Crveni luk očistite, isjeckajte i stavite da se prži, dodajte isjeckane paprike. U međuvremenu, operite ržu i izmjerite u koliko šolja za bijelu kahvu staje cijela količna riže. Potom bacite na masnoću i propržite. Sve zalijte mesnom supom (količina supe mora biti dupla u odnosu na kiličinu riže). Zalivenioj riži dodajte meso, a potom pilav stavite u pećnicu i dinstajte 30 minuta. Servira se toplo.
Desert: Puding s umakom od đumbira
Sastojci:
- 1 puding s okusom vanilije
- srž jednog vanilija štapića
- 40 g šećera
- 300 ml mlijeka
- 150 g jogurta
- Za voćni umak:
- 1 limeta
- 1 komadić đumbira (otprilike 20g)
- 50 g šećera
- naribana korica narandže
Priprema:
Isperite kalupe za puding hladnom vodom. Pripremite puding prema uputi na omotu, a štapić vanilije ili ubacite cijeli u mlijeko dok ne zavrije pa izvadite iz mlijeka ili mu samo izvadite srž pa skuhajte puding kako je opisano. Skuhanom pudingu primiješajte jogurt pa smjesu izlijte u pripremljene kalupe. Ostavite na hladnom najmanje 2 sata ili stavite na pola sata u zamrzivač. Operite limetu, osušite, naribajte koricu pa je prepolovite na pola i iscijedite sok. Đumbir ogulite i naribajte pa primiješajte soku od limete zajedno sa šećerom i narandžinom koricom. Smjesu kratko prokuhajte pa ostavite da se ohladi. Istresite puding iz kalupa na tanjirić za posluživanje, zalijte umakom od limete i đumbira pa ukrasite koricom limete i poslužite.
(Cazin.NET)
