Za večerašnji iftar redakcija portala Cazin.NET vam predlaže:
Teleća čorba
Sastojci:
- 20 dkg telećeg mesa
- 5 dkg masnoće,
- 1l temeljca
- 5 dkg ukuhanog paradajza,
- peršun
- so
- biber
- 6 dkg riže ili rezanaca
Priprema:
Meso sitno isjecati ili faširati. Rastopiti masnoću u loncu, staviti paradajz, udrobiti meso, malo prodinstati. Peršun izrezati, skinuti s vatre lonac i dodati peršun, izmiješati i dalje sve dinstati. Naliti temeljac i kuhati. Kada je meso gotovo kuhano, doda se riža ili rezanci i kuha još 5-10 min.
Sitni ćevap
Sastojci:
- 60 dkg junećeg mesa,
- 20 dkg masnoće,
- 2 dkg soli
- nekoliko zrna bibera
- malo aleve paprike,
- 12 dkg crvenog luka
- česne bijelog luka
- peršun i celer
- ukuhani paradajz
Priprema:
Meso se izreže na kockice. Isjecka se crveni i bijeli luk, te peršun i celer, posoli, doda biber u zrnu. To sve skupa s mesom se stavi na masnoću i dinsta sve dotle dok ne uvrije voda koju pusti meso i povrće pri dinstanju. Zatim se nastavlja kuhanje tihoj vatri i dodaje se malo ukuhanog paradajza i aleve paprike. Kada je meso mekano, zaliti vodom da prokuha.Prilikom serviranja kutljačom se odgurne suvišna masnoća i ćevap servira u vlasitom saftu.
Kuglice od grožđica
Sastojci:
- 2 kašike vode
- 100 g grožđica
- 100 g mliječne ili gorke čokolade
- 75 g omekšanog maslaca
- 1 vanilin šećer
- 50 g šećera u prahu
- 100 g čokoladnih listića (grubo naribane čokolade)
Priprema:
Pomiješajte vodu s nekom aromom po želji, dodajte grožđice i pustite da se namaču tri sata ili još bolje preko noći. Ugrubo usitnite čokoladu i rastopite je u vodenoj kupelji na laganoj vatri. Omekšanom maslacu, kojeg ste stavili u posudu, dodajte rastopljenu čokoladu, vanilin šećer i prosijani šećer u prahu. Miješajte ručnom miješalicom (metlicama) dok se ne pretvori u žitku smjesu pa je pustite da se hladi oko 30 minuta da se tek malo stisne. Kratko promiješajte i oprezno dodajte grožđice. Čokoladu u listićima stavite na plitki tanjir. Uz pomoć dviju kašike odvajajte kuglice veličine lješnjaka pa ih uvaljajte u listiće čokolade. Držite na hladnom.
Prijatno!
(Cazin.NET)