Brz i jednostavan recept za čokoladni souffle koji instant popravlja raspoloženje

cokolada

Čokoladni deserti brzo mame osmijeh na lice, a posebice volimo pripremu poslastica koje izgledaju kao da su u njih uloženi sati rada u kuhinji, a zapravo zahtijevaju tek malo strpljenja i par sastojaka koji se kriju u gotovo svakoj ostavi. 

Lava cake ili souffle je naše simpatije ukrao upravo zbog činjenice da sadrži rastopljenu čokoladu i hrskavi biskvit koji u duetu s hladnim sladoledom postaje osvježavajući desert.

Zanimljiv miks tekstura, ali i toplo hladna kombinacija pretvaraju ovaj desert u posebno gastro iskustvo. 


SASTOJCI:

  • 4 jaja
  • 160 g čokolade
  • 160 g maslaca
  • 130 g šećera u prahu
  • 50 g brašna
  • prstohvat soli
  • korica naranče (po želji)

PRIPREMA:

Otopite čokoladu na pari i u nju dodajte maslac. Za to vrijeme, u zdjeli mutite jaja i šećer u prahu dok ne dobijete gotovo dvostruko veću smjesu. 
U zdjelu polako dodajte smjesu čokolade i maslaca te naribanu koricu naranče, lagano ručno miješajući. Miješajte sastojke pazeći da ne izbijete zrak – morate dobiti jednoličnu, prozračnu smjesu. Zatim malo po malo dodajte prosijano brašno. 

Kalupe za pripremu dobro premažite maslacem i pospite kakaom (višak isipajte iz posudice). Jako je važno da ih dobro namastite. Izlijte smjesu u kalup, no, ostavite oko pola centimetara od ruba kalupa prazno. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 11-12 minuta.
Poslužite uz sladoled, slatko vrhnje ili omiljeno voće. 

 

Izvor: