Obrnuti kolač od mandarina pravi je jesenski kolač, za vrijeme kad su vani hladne večeri, a treba ti nešto slatko. Iako u njemu ima šećera, kiselost mandarina doprinijet će tom da ti ne bude pretjerano sladak, a divno karamelizirane mandarine zadivit će vas i tjerati da uzmete još jedan komad.
Priprema je poprilično jednostavna, a rezultat će biti u potpunom neskladu s tim. Ako ne konzumiraš kravlje mlijeko, zamijeni ga bilo kojim drugim mlijekom u receptu. A kad provjeravaš je li kolač pečen, možeš to učiniti kao i obično čačkalicom, ali ona ne mora biti potpuno čista. Ako bude čista, to će značiti da je kolač previše pečen – neka ostane koja mrvica na čačkalici.
Sastojci:
6-8 mandarina – izrezanih po širini na pola ili ako su veće na tri kriške
1 kašika jabučnog sirćeta
1/3 šoljice biljnog ulja
1 šoljica šećera
1 šoljica mlijeka – kravljeg ili bilo kojeg biljnog
1 kašikica ekstrakta vanilije
1 2/3 šoljice brašna
2 kašike praška za pecivo
Prstohvat soli
Marmelada, otopljena
Priprema: Namasti okruglu posudu za pečenje maslacem i pospi lagano šećerom. Stavi kriške mandarina na dno posude. Pomiješaj mlijeko, sirće, vaniliju i ulje. U posudi za miješanje pomiješaj brašno, šećer, sol i prašak za pecivo. Stavi mokre sastojke u suhe i pomiješaj dok se ne spoji. Smjesu izlij na mandarine i peci 25-30 minuta na 180 stepeni. Kad je kolač gotov, ostavi ga da se ohladi 10-ak minuta, pa ga preokreni naopačke i prekrij otopljenom marmeladom. Umjesto marmelade, ako imaš malo više strpljenja i vremena, možeš kolač preliti glazurom od naranče. Pomiješaj 2 šoljice šećera, 2 kašike maslaca, 4 kašikice soka od naranče i ½ kašikice narančine korice. Prelij preko ohlađenog kolača.
