Ako tražite jednostavan, izdašan i kremast desert koji će oduševiti cijelu porodicu, ovaj kolač "Krtica" iz tepsije odličan je izbor.
Čokoladni biskvit, lagana krema, banane i komadići čokolade čine savršenu kombinaciju, a kolač se priprema bez komplikovanih tehnika.
Za mjerenje je korištena čaša od 200 ml.
Sastojci
Za biskvit:
4 jaja (M veličina)
1,5 čaša šećera
1,5 čaša mlijeka (300 ml)
1,25 čaše suncokretovog ulja (250 ml)
3 kašike kakaa
1,5 prašak za pecivo
2,5 čaše brašna
Za kremu:
1 l mlijeka
1 čaša brašna
1 žumanjak
1 čaša šećera
1 vrećica vanilin šećera, po želji
1 vrećica šlag pjene, dodaje se nakon hlađenja kreme
Za punjenje:
4 velike banane ili jagode po potrebi
čokoladne kapljice
Za natapanje biskvita:
pola čaše mlijeka
Za čokoladni preljev:
100 ml slatkog vrhnja
50 g tamne čokolade
Priprema
Najprije pripremite biskvit. Jaja i šećer dobro umutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko i ulje pa kratko promiješajte.
Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijte, a zatim ih postepeno dodajte smjesi. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica, pazeći da ne izbijete previše zraka iz smjese.
Smjesu izlijte u pravougaonu tepsiju ili vatrostalnu posudu čije ste dno prethodno lagano namastili.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175 stepeni, uz uključeno gornje i donje grijanje. Biskvitu je potrebno otprilike 35 do 40 minuta, zavisno od rerne.
Za to vrijeme pripremite kremu. U šerpu stavite mlijeko, brašno, žumanjak, šećer i vanilin šećer. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne i prokuha.
Kremu povremeno promiješajte dok se potpuno ne ohladi. Kada se ohladi, dodajte jednu vrećicu šlag pjene i sve dobro umutite dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
Ohlađeni biskvit izrežite prema sredini tako da možete izvaditi dio unutrašnjosti, ali pazite da ne probijete dno kolača. Izdubljeni dio biskvita sačuvajte.
Biskvit ravnomjerno natopite s pola čaše mlijeka. Unutrašnjost napunite bananama i čokoladnim kapljicama. Umjesto banana možete koristiti i jagode.
Preko voća ravnomjerno rasporedite pripremljenu kremu.
Izdubljeni dio biskvita izmrvite ili usitnite u blenderu, a zatim mrvice rasporedite preko kreme. Lagano ih pritisnite kako bi se površina kolača ujednačila.
Kolač prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje četiri do pet sati, a najbolje preko noći.
Čokoladni preljev
Za dodatni čokoladni sloj možete pripremiti jednostavan preljev. Slatko vrhnje i tamnu čokoladu otopite na pari, odnosno na način da posudu s čokoladom i vrhnjem stavite iznad posude s vrućom vodom.
Dobro promiješajte dok ne dobijete glatki čokoladni umak, a zatim ga prelijte preko ohlađenog kolača.
Kremasti kolač "Krtica" spreman je za posluživanje.
Foto: Screenshot
