Sastojci za tjesteninu u umaku od paprike:
400 g sušene tjestenine po želji
400 ml vrhnja za kuhanje
2 velike crvene paprike
2-3 češnja bijelog luka
1 luk
1 čili papričica
1-2 žlice ekstrakta paradajza
1 kašika maslaca
Maslinovo ulje
Sol i biber po želji
Naribani sir za posluživanje
Priprema:
Papriku i luk očistite i narežite na tanke trake. Na malo maslinovog ulja prepirjajte papriku i luk dok ne omekšaju i ne počinju dobivati zlatno-smeđu boju po rubovima. Posolite i pobiberite po želji.
U tavu s povrćem dodajte i nasjeckani bijeli uk te čili papričicu (ako koristite) te dinstajte sve zajedno oko jedne minute. Dodajte koncentrat paradajza i sve dobro promiješajte.
Pažljivo prebacite vruće povrće u dobar blender ili sjeckalicu povrća. Dodajte vrhnje za kuhanje i pulsirajte dok ne dobijete glatki umak.
Stavite kuhati tjesteninu u vruću vodu prema uputama na pakiranju proizvoda.
Vratite umak u tavu i dodajte kašiku maslaca. Miješajte dok se maslac ne rastopi. U umak dodajte tjesteninu kuhanu al dente i nešto vode u kojoj se kuhala tjestenina. Miješajte sve zajedno dok se okusi ne sljube, a umak ne zalijepi za tjesteninu.
Poslužite odmah s naribanim sirom po želji i sezonskom salatom. Prijatno!
