Sastojci:
600 g brašna
1/2 kockice kvasca
200 ml mlijeka
1 kašičica šećera
1,5 kašičica soli
1 kesica praška za pecivo
200 ml gustog jogurta
100 ml ulja
Priprema:
U toplom mlijeku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati pecivo, so, ulje, jogurt i pripremljeni kvasac. Zamijesiti tijesto, uz dodavanje male količine brašna. Treba da se dobije tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto odmah prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i podijeliti ga na dva jednaka dijela.
Prvu polovinu tijesta i razviti u veliki, tanki, krug. Debljina ne treba da bude veća od 2 mm. Krug isjeći najprije na četiri dijela, pa svaku četvrtinu isjeći na pet djelova. Znači, dobija se 20 trouglova, od kojih formirate kiflice. Možete ih filovati slanim ili slatkim filom, a veoma su ukusne i prazne. Ponoviti postupak sa drugom polovinom tijesta.
Kiflice poredati u pleh, preko pek papira i ostaviti pola sata da se tijesto ‘odmori’. Za to vrijeme rernu zagrijati na 180 stepeni. Narasle kiflice premazati mješavinom žumanceta i mlijeka i staviti da se peku.
