Kolač tres leches potječe iz Latinske Amerike, a znači "hljeb umočen u mlijeko". Radi se o mekanom biskvitu i preljevu koji se obično priprema od kondenziranog mlijeka i slatkog vrhnja, ali postoji i recept za tres leches bez kondenziranog mlijeka.
Na YouTube kanalu Gabriel Freitas predstavljen je recept za tres leches bez biskvita s prelivom od čokolade.
Sastojci
400 ml slatkog vrhnja
1 limenka kondenziranog mlijeka
200 ml mlijeka
250 g mlijeka u prahu
12 g goveđeg želatina
Za glazuru:
200 g čokolade
200 ml slatkog vrhnja
Izmiksajte u blenderu slatko vrhnje, kondenzirano mlijeko, mlijeko i mlijeko u prahu. Pomiješajte želatin s vodom (prema uputama na vrećici), otopite na pari i dodajte u blender. Sve dobro izmiksati.
Ako se u blenderu pojavi pjena, pričekajte da se slegne pa preliv izlijte u vatrostalnu posudu. Zatim prebacite u zamrzivač i ostavite sat vremena da se dobro stegne.
Isopite čokoladu sa slatkim vrhnjem, a kada je ganache gotov prelijte ga preko torte i malo poravnajte. Vratiti u hladnjak na još sat vremena. Ukrasite naribanom čokoladom.
Foto:Screenshot/YouTube
