Sastojci:
250 grama brašna
2 kašičice cimeta
2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice soli
2 jaja
170 grama meda
100 grama kokosovog ulja, rastopljenog i ohlađenog
160 mL jogurta
2 kašičice ekstrakta vanile
350 grama isjeckane kruške na kockice
Priprema:
Zagrijte rernu na 220 celzijusa, te podmažite kalup za muffine i stavite na stranu.
Pomiješajte brašno, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
Dodaj nasjeckane kruške u posudu sa suhim sastojcima i ponovo promiješajte.
U posebnoj posudi pomiješajte jaja, med, kokosovo ulje, jogurt i vanilu. Dodajte suhe sastojke u posudu sa mokrim, te miješajte dok se ne sjedine.
Ravnomjerno raspodjelite tijesto u kalupe za mafine, te svaku šupljinu ispunite do vrha. Pecite pet minuta na 220 Celzijusa, te smanjite temperaturu na 180 i pecite još 10 minuta. Mafini su gotovi kada čačkalica koju ste umetnuli u sredinu mafina izađe čista.
Izvadite desert iz rerne i ostavite u kalupu još deset minuta, te onda poslužite.
