Svi volimo sva jela koja se mogu pripremiti za pola sata, a pritom su ukusna i zdrava. Rižoto s povrćem upravo je takvo jelo – ukusno, zdravo i lagano.
Osim s prasom i mrkvom, rižoto možete pripremati i s ostalim povrćem: paprikama, brokulom, tikvicama, kukuruzom, graškom, špinatom, blitvom… Mi smo odabrali jednostavan recept koji obiluje hranjivim sastojcima, a osim riže i prase, trebat će vam mrkva, luk i začini.
U danima kad je najvažnije ojačati imunitet, odlučite se za mrkvu (posebno zbog beta karotena i vitamina C i E), prasa (sadrži obilje vitamina, minerala i ostalih dragocjenih sastojaka) i stari dobri luk.
Na internetu se mogu naći odlični recepti za pripremu rižota s povrćem, no nama se jako svidio sljedeći recept koji smo pronašli na TikToku:
VIDEO POGLEDAJTE OVDJE.
Sastojci:
1 šoljica riže
2 veće prase
1 glavica luka
2 veće mrkve
1/2 litre temeljca od povrća
2 kašike ulja
malo peršuna
so i biber po ukusu
Priprema:
Dobro operite i ocijedite rižu. Očistite i sitno narežite luk i prasu. Operite i nasjeckajte mrkvu na kockice. Zagrijte ulje na srednje visokoj temperaturi i pržite luk sve dok ne postane staklast.
Dodajte prasu i mrkvu te pržite 3-4 minute uz stalno miješanje. Zatim dodajte rižu i miješajte jednu minutu.
Ulijte temeljac od povrća, posolite i pobiberite. Dodajte malo peršuna. Kad ispari gotovo sva tekućina, dodajte malo vode. Treba dodavati pomalo vode sve dok se riža ne skuha.
Sklonite posudu sa šporeta i ostavite poklopljeno da odstoji 5 minuta. Zatim servirajte rižoto. Po izboru, možete ga preliti limunovim sokom – još je ukusniji.
