Prvobitno je došlo sa sjevera Afrike, tačnije iz Tunisa i brzo postalo popularno srednjeistočno jelo. Kasnije se pravilo i u ostalim dijelovima svijeta, pa tako i kod nas. Riječ je o Shakshuki. Ova riječ, prevedena sa Arapskog, znači “mješavina”, što je i suština ovog jela – pomiješati razne vrste povrća i začina.
Koji su vam sastojci potrebni da napravite ovo jelo, i način na koji se pravi, pogledajte u nastavku.
Sastojci:
3 kašike maslinovog ulja
1 veći crveni luk, isjeckan
2 zelene paprike, isječene na kockice
2 čena bijelog luka, oguljena i isjeckana
1 čajna kašika mljevenog korijandera
1 čajna kašika mljevene slatke paprike
½ čajne kašike mljevenog kumina
Prstohvat sitno sjeckane crvene paprike
So, biber
6 zrelih šeri paradajza
115 g paradajz sosa
1 čajna kašika šećera
6 većih jaja
Malo isjeckanih svježih listova peršuna i mente
Priprema:
Maslinovo ulje zagrijte u velikoj tavi te ubacite luk, zelene paprike, bijeli luk, začine, kao i so i biber. Dinstajte oko 10 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša.
Dodajte paradajz, šećer i paradajz sos i ostavite da se krčka oko 10-15 minuta. Probajte i dodatno začinite po potrebi.
Pomoću drvene kašike, u smjesi napravite 6 udubljenja u koja ćete razbiti jaja.
Smanjite temperaturu, poklopite tavu i ostavite tako dok se jaja ne ispeku.
Skinite poklopac te pospite peršunom i mentom.
Prijatno!
