Slasni muffini s višnjama i komadićima čokolade

.
Budući da na tržnici još uvijek možeš kupiti mirisne višnje, krajnje je vrijeme da s tobom podijelimo i jedan klasičan recept za muffine...

 

Muffini su još uvijek popularni baš zbog toga što se recept lako može prilagoditi godišnjem dobu i dostupnim sezonskim namirnicama. Ovog puta su u pitanju višnje, čija sezona traje od lipnja do kolovoza. Predlažemo da kupitš veću količinu, napraviš džem i višnjevac te nekoliko deserata sa svježim višnjama. Ostatak sačuvaj u šećeru ili zamrzni kako bi mogla uživati cijele godine.

Sastojci:

200 g integralnog brašna

130 g glatkog brašna

100 g šećera

1žličicapraška za pecivo

300 ml mlijeka

100 ml ulja

1 veliko jaje

1 žličica ekstrakta vanilije

100 g tamne čokolade

200 g višanja bez koštica

Prstohvat soli

Priprema: Zagrij pećnicu na 190 stupnjeva. Premaži 12 kalupa za muffine maslacem. U jednoj zdjeli pomiješaj sve suhe sastojke – brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli izmiksaj jaja s mlijekom, uljem i ekstraktom vanilije. Sjedini suhe i mokre sastojke i promiješaj drvenom žlicom. Ubaci višnje i nasjeckanu čokoladu i promiješaj. Podijeli smjesu u kalupe i peci otprilike 20 minuta, sve dok čačkalica kojom si probola sredinu ne izađe čista. Ohladi prije posluživanja.

 

 

Izvor: