Iako su ih danas možda zasjenile popularne cimet rolice ili tradicionalne makovnjače, buhtle zaslužuju svoje mjesto na svakom stolu. Pogotovo kad ih napunite čokoladom.
Sastojci
- 500 g glatkog brašna
- 10 g suhog kvasca
- 200 ml toplog mlijeka
- 1 jaje
- 100 g šećera
- 100 ml ulja
- 8 g praška za pecivo
- Prstohvat soli
- Tamna čokolada (kockice)
Priprema
U toplom mlijeku otopite suhi kvasac i ostavite nekoliko minuta da se aktivira. U većoj zdjeli pomiješajte jaje, šećer, ulje i prašak za pecivo. Dodajte pripremljeni kvasac pa sve dobro izmiješajte.
Postupno dodajte brašno i zamijesite mekano, podatno tijesto. Na kraju ga kratko premijesite rukama da postane glatko i elastično. Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen. Kada se tijesto digne, lagano ga premijesite i podijelite na deset jednakih komada. Svaki komad oblikujte u kuglicu, stavite u sredinu po kockicu-dvije tamne čokolade i dobro zatvorite rubove. Buhtle slažite u lim za pečenje lagano posut brašnom, s “šavom” prema dolje. Premažite ih umućenim žumanjkom. Pokrijte krpom i ostavite da odstoje još 20 minuta. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25–30 minuta, dok ne poprime lijepu zlatnu boju.
