Tradicionalni turski desert koji se pravi s dodatkom najskupljeg začina

s
Zerde je desert od riže porijeklom iz Turske, a specifičnost njegovog okusa ogleda se u tome što je začinjen najskupljim začinom na svijetu - šafranom. Priprema se za porodične događaje, a moguće ga je pronaći i u raznim orijentalnim restoranima.

 

Pored riže i šafrana, originalni recept sastoji se od klinčića, ružine vode, kukuruznog škroba i meda, a ukrašavaju se pinjolima, pistacijama i ribizlama. Međutim, budući da su mnogi ovi sastojci skupi, postoje jednostavnije i ekonomičnije varijante ovog deserta.

Ipak, šafran je neizostavni dio ove tradicionalne turske slastice. Srećom, zbog njegovog jakog okusa, potrebna je samo manja količina.

Sastojci za recept su:

  • jedna čaša riže
  • nekoliko niti šafrana
  • nekoliko klinčića
  • jedna kašika gustina
  • med ili šećer
  • sitno nasjecakni bademi za dekoraciju
  • oko 500 mililitara vode

Priprema:

U kipuću vodu dodajte gustin i šećer te pomiješajte. Dodajte očišćenu rižu te klinčić i šafran. U nekim verzijama, navodi se da možete dodati cimet te kurkumu. Također, možete birati hoćete li kombinirati med i šećer ili se odlučiti za jednu od ova dva zaslađivača.

Kada je riža skuhana, sklonite šerpu s ringle i odvojite klinčiće. Smjesu izlijte u posudice i potom ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zerde potom ohladite u frižideru i ukrasite po želji.