Hošaf je lagani, mirisni kompot od suhog voća koji se tradicionalno priprema u mjesecu ramazanu. Idealan je za iftar jer osvježava organizam nakon posta, vraća energiju i pomaže hidrataciji.
Sastojci (za četiri osobe):
5 jabuka
200 g suhih šljiva
100 g suhih krušaka
1 štapić cimeta
4 karanfilića
1 šolja (2 dl) šećera
2 l vode
Priprema:
Suhe kruške i šljive dobro operite, zatim ih stavite u litru hladne vode i kratko prokuhajte. Nakon toga procijedite vodu i još jednom isperite voće.
U posebnoj šerpi stavite da prokuha dva litra vode. Dodajte šećer, štapić cimeta i karanfiliće. Kada voda provri, ubacite prethodno pripremljeno suho voće te jabuke narezane na kriške.
Kuhajte na umjerenoj temperaturi dok jabuke ne omekšaju, a svi sastojci puste svoju aromu. Po potrebi prilagodite slatkoću. Hošaf prije služenja dobro ohladite. Najukusniji je kada odstoji nekoliko sati u frižideru, kako bi se svi okusi sjedinili.
Poslužite ga hladnog uz iftarsku sofru, kao lagani uvod nakon hurmi ili kao osvježavajući napitak uz glavno jelo.
Foto: Screenshot/YouTube
