Iako se čini da je recept za njih počeo da se razmjenjuje među ljubiteljima slatkiša tek skoro, rolnice su dobro poznata poslastica sa sjevera Evrope i Amerike, ali toliko su ukusne da ih je zavolio cijeli svjet. Norvežani, Danci i Šveđani, svi imaju svoje verzije ovog kolača koji je maltene tradicionalan. Sve ih povezuje sličan recept – mekano slatko tijesto i preukusan preliv.
Sastojci:
Tijesto:
130 ml toplog mlijeka
21 g svježeg kvasca
15 g šećera
500 g brašna, tip 500
Pola kašičice soli
1 puno kašičica praška za peciva
170 g jogurta
1 jaje
Nadjev:
100 g istopljenog putera
120 g smeđeg šećera
2 kašičice cimeta
Preliv:
120 g krem sira
120 g prah šećera
50 g omekšalog putera
1 kašičica arome vanile
Priprema:
U toplo mlijeko izdrobiti kvasac, dodati šećer i ostaviti da odstoji par minuta.
U drugu činiju staviti sve ostale sastojke, dodati mlijeko i kvasac i umijesiti. Tijesto treba da bude glatko. Nakon toga prekrijete činiju i ostavite tijesto da odmori 1h na sobnoj temperaturi.
Kad se odmorilo, tijesto razvučete na brašnjavoj podlozi u pravougaonik dimenzija otprilike 45x35cm. Sve sastojke za nadjev samo pomiješati i namažete nadjev preko cijelog tijesta, idite skroz do ivica.
Nakon toga urolate tijesto po dužoj strani i siječete ga na 12 jednakih dijelova. Isječene rolnice stavite u pleh obložen pek papirom i ostavite ih da odmore još 20 minuta pa peći na 190 stepeni oko 25 minuta.
Nakon pečenja umutite preliv, samo spojite sve sastojke i bogato rasporedite preko rolnica, piše Noizz.
