Kad pogledate popis sastojaka, sigurno ćete zaključiti kako sve ili skoro sve što vam je potrebno za ovaj kolač već imate u kuhinji, a ono što nemate možete kupiti u najbližem dućanu. Ne trebaju vam nikakvi posebni sastojci, samo malo vremena, volje i velika ljubav prema čokoladi.
SASTOJCI ZA ČUDO OD ČOKOLADE
Biskvit:
4 jaja
4 kašike glatkog brašna
pola praška za pecivo
100 g čokolade za kuhanje
100 g šećera
200 g maslaca
Krema:
500 ml slatkog vrhnja
200 g čokolade za kuhanje
PRIPREMA:
Narežite maslac i čokoladu, stavite ih u posudu pa otopite na pari.
Razdvojite bjelanjke i žumanjke. U dubljoj posudi izmiksajte žumanjke sa šećerom, dodajte im otopljeni maslac i čokoladu, izmiješajte pa prosijavanjem dodajte brašno izmiješano s praškom za pecivo.
U drugoj posudi napravite snijeg od bjelanjaka pa pažljivo špatulom umiješajte snijeg u čokoladnu smjesu.
Pripremljenu smjesu izlijte u pleh po vlastitom odabiru kojeg ste obložili papirom za pečenje pa stavite peći u prethodno zagrijanu rernu na 180°C te pecite oko 20 minuta.
Napravite čokoladnu ganache kremu: čokoladu nasjeckajte na sitno, a slatko vrhnje zagrijte do točke vrenja. Zagrijano slatko vrhnje prelijte preko čokolade i dobro izmiješajte.
Pečenu podlogu izbodite vilicom i prelijte toplom ganache kremom (koja će biti dosta tekuća). Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa potom kolač dobro ohladite u frižideru i tek onda skinite obruč ako ste ga pekli kao tortu. Poslužite narezano na kocke ili kriške.
