Gurmanska junetina služi se uz pomfrit ili kuhani krompir.
Sastojci:
- 500 g junetine
- 3 glavice luka
- 3 dl crnog vina
- 50 g putera
- ulje
- so, biber
- nekoliko zrna kleke
- 2 lista lorbera
- 1 kašika brašna
Priprema:
Meso isijecite na komadiće, posolite i pobiberite, pa uvaljajte u brašno. Na ulju otopite pola putera, pa kratko ispržite kockice mesa. Izvadite i ostavite ih na toplom.
U masnoću dodajte ostatak putera i luk isjeckan na rebarca. Kad malo omekša, dodajte lorber, kleku i ostale začine, pa sipajte i pola čaše vina.
Kad se sve sjedini, vratite i meso i nalivajte naizmjenično vinom i vodom da meso omekša a sos se lijepo ujednači.
Prijatno!
Izvor:
