Od nje možete napraviti i odličan sendvič ili je zarolati kao punjenu tortilju.
Dalmatinska lepina
Sastojci:
900 g brašna
300 ml toplog mlijeka
300 ml tople vode
20 g soli
20 g svježeg kvasca ili 10 g suhog kvasca
maslinovo ulje
sjeckani peršun
Priprema:
1. Pomiješajte brašno i sol pa dodajte kvasac, dobro razmrvljen. U to uspite mlijeko i vodu pa zamijesite meko tijesto. Prekrijte posudu krpom ili poklopcem te ostavite da se digne.
2. Nakon dizanja tijesto izvadite iz posude i stavite na radnu plohu koju ste posuli brašnom. Razdijelite ga na osam dijelova pa od njih napravite kuglice. Svaku razvaljajte tako da u promjeru ima nekih 20 cm.
3. Pecite svaki komad u tavi s obje strane dok se lepine ne napuhnu i dobiju zlatnu boju. Na kraju svaku lepinu premažite maslinovim uljem u koje ste umiješali nasjeckani peršun.
