Sastojci:
- 250 g palente (kukuruznog brašna)
- 1 litar vode (ili mlijeka, za kremastiji okus)
- 1 kašičica soli
- 2-3 kašike maslaca (ili po ukusu)
- 150 g sira (po izboru, najbolje se slaže sa svježim sirom, feta sirom ili sirom sličnim mozzarelli)
- 50 g rendanog parmezana (po želji, za dodatni okus)
- Svježi peršun ili začinsko bilje (po želji, za dekoraciju)
Priprema:
- U većoj tavi ili šerpi zagrijte vode (ili mlijeko) i stavite da zavri s kašičicom soli. Ako želite kremastiju palentu, koristite mlijeko umjesto vode.
- Kada voda počne ključati, postepeno dodajte palentu u tankom mlazu, stalno miješajući da ne dođe do grudvica.
- Smanjite temperaturu na srednju i nastavite miješati dok palenta ne postane gusta i mekana, što obično traje 10-15 minuta. Ako je previše gusta, možete dodati još malo vode ili mlijeka.
- Kada je palenta kuhana i ima željenu konzistenciju, dodajte maslac i dobro izmiješajte dok se ne otopi.
- Dodajte sir – bilo koji svježi ili kremasti sir po vašem izboru. Najbolje se slaže s svježim sirom ili feta sirom, ali možete koristiti i bilo koji drugi sir koji se dobro topi.
- Promiješajte sve sastojke da se sir otopi i ujedini sa palentom. Po želji, pospite s rendanim parmezanom za dodatni okus.
- Poslužite dok je još toplo. Ukrasite svježim peršunom ili drugim začinskim biljem po želji.
Savjet:
Palentu možete servirati uz meso, grilovane povrće ili jaja kao prilog, ili kao samostalan obrok. Također možete dodati maslinovo ulje za bogatiji okus.
Izvor:
