Ovaj tradicionalni američki desert mnogima postaje najdraža slastica nakon što ga probaju.
Sastojci:
250 gr brašna
50 gr šećera
1/2 mala kašikica soli
125 gr maslaca
1 jaje
2 velike žlice mlijeka
Krema:
500 ml mlijeka
500 gr bundeve
200 gr šećera
2 jaja
1 mala kašikica cimeta
Priprema:
Obloži kalup papirom za pečenje. Promiješaj brašno, sol i šećer. Zatim dodaj na kockice isjeckan hladni maslac i izmiješaj ovu smjesu sa prstima, dok tijesto ne bude nalik krupnim mrvicama. Zatim dodaj jaje i mlijeko i brzo zamijesi loptu od tijesta. ( Ne mijesi predugo, inače tijesto neće biti prhko). Zamotaj tijesto u plastičnu foliju i ostavi ga pola sata u frižideru.
Isjeckaj bundeve za kremu na male kockice i stavi u jednu veliku posudu, zajedno sa mlijekom. Dodaj šećer i začine te stavi kremu da se kuha na laganoj vatri, dok bundeva ne omekša ( oko 15 min) te miješaj da bundeva ne zagori. Kada je omekšala, izmiksaj je sa štapnim mikserom. Ostavi kremu da se ohladi i zatim dodaj umućena jaja.
Zagrij rernu na 180 C. Izvadi tijesto iz frižidera i istanji ga i položi kalup. Izbockaj dno vilicom i stavi tijesto deset minuta u zamrzivač. Izvadi tijesto iz zamrzivača i poklopi ga folijom i peci ga zatim deset minuta.
Izvadi pečeno tijesto i smanji pećnicu na 160 C. Ulij kremu u tijesto i peci sve zajedno pola sata. Ostavi kolač da se ohladi prije serviranja.
