Za početak treba naglasiti da nisu sve jabuke pogodan materijal za tufahiju, a najpogodnije su one zlatni delišes koje se pri kuhanju neće raspasti.
Sastojci:
- 8 jabuka srednje veličine (oko 1,5 kg)
- 200 g šećera
- 80 g oraha
- 1 bjelance
- 1 limun
- 1 kesica šlag kreme
- 1 l vode
- 2 Vanilin šećera
Priprema:
Operite i ogulite jabuke, izdubite im sredinu, a kore sačuvajte. Jabuke stavite kuhati u kipuću vodu kojoj ste prethodno dodali 50 g šećera, 1 vanilin šećer i limunov sok.
Kuhane jabuke izvadite, a u istu vodu stavite preostali šećer i kore od jabuka. Kad sirup prokuha, procijedite ga i ostavite neka se ohladi. Kuhane jabuke koje ste nadjenuli mješavinom tučenog bjelanca, mljevenih oraha i vanilin šećera posložite u tepsiju i pecite 15 minuta na 180°C.
Pečene jabuke izvadite i prelijte toplim sirupom. Prije posluživanja na tufahije stavite šlag i, po želji, pospite mljevenim orasima.
To je to. Prijatno!
