I, da – taj neobični sastojak je svakako paradajz.
Ovo je veoma ukusno jelo koje Turci rado jedu kao lagani ručak, dio meze ili prilog pečenom mesu ili ribi. Služi se na sobnoj temperaturi ili hladno, a servira se s malo limunovog soka i peršinom.
Sastojci:
- 500 g šarenog graha
- 3 mrkve
- 2 glavice crvenog luka
- 1 zelena paprika
- 4 čehna bijelog luka
- paradajz – opcionalno, po ukusu
- 3 kašike maslinovog ulja
- pola kašičice šećera
- 1 šolja tople vode
- šaka peršuna
- so i biber
- svježi limun
Priprema:
Potopite grah u vodi večer prije pripreme. Ujutro procijedite grah i kuhajte ga dok ne omekša. U velikoj šerpi zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckanu mrkvu. Ostavite da se dinsta nekoliko minuta, a zatim dodajte luk i papriku. Krčkajte sve zajedno oko pet minuta. Dodajte paradajz, bijeli luk i šolju tople vode. Začinite po ukusu. Nakon što smjesa proključa, ostavite da se kuha još desetak minuta. Sada ovoj smjesi s povrćem dodajte skuhan grah. Poklopite šerpu napola i ostavite da se ovaj specijalitet krčka oko pola sata.
Prijatno!
