U nastavku pronađite recept za jedno takvo ukusno i jednostavno varivo, za čiju pripremu ne treba ni mnogo namirnica, pogotovo ne skupih.
SASTOJCI ZA VARIVO:
450 g smrznutog graška
3 pileća zabatka
2 velike mrkve
1 korijen peršina i malo lišća
1 veća glavica luka
1 jaje
3 kašike ulja
nekoliko kašika oštrog brašna
sol
biber
mljevena crvena paprika
1,5 l vode ili temeljca
PRIPREMA VARIVA:
1. Luk nasjeckajte na sitne, a mrkvu i peršun na malo veće kockice. Meso zabatka odvojite od kosti i po izboru narežite na trake ili kockice.
2. Rastopite ulje na srednjoj temperaturi i ubacite luk. Miješajte nekoliko minuta dok lagano ne požuti, a zatim dodajte mrkvu pa dinstajte uz redovno miješanje sve dok ona malo ne omekša. Posolite i popaprite po vlastitom ukusu, piše zadovoljna.dnevnik.hr.
3. Dodajte meso, dinstajte sve skupa 5 do 7 minuta pa prelijte toplom vodom ili temeljcem. Zatim dodajte smrznuti grašak i kuhajte 10 minuta.
4. Dok se varivo kuha, krenite na pripremu knedli. Razmutite jedno jaje, dodajte malo soli i nekoliko malih žlica oštrog brašna. Smjesa mora biti dovoljno gusta, ali ne previše, i mora se odvajati od kašike.
5. U završnoj fazi kuhanja u varivo ubacite 2 kašikice mljevene crvene paprike. Zatim umočite žličicu u vodu pa njome grabite male knedle koje ćete spustiti u varivo. Knedlama treba jako malo vremena za kuhanje, maksimalno 2 do 3 minute, pa pazite da vam se ne bi raspale.
6. Na kraju sitno nasjeckajte list peršuna, ubacite u varivo i poslužite.
