Ledene kocke su uvijek dobrodošle na našim trpezama, a njihova priprema nije toliko teška kao što se možda na prvi pogled čini.
Recept za ledene kocke je jednostavan i možete odmah da se upustite u njihovu pripremu.
Sastojci za ledene kocke:
Za koru:
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
3 kašike kakao praha
2 kašike ulja
1 kesica praška za pecivo
Za preliv:
300 ml vode
250 g šećera.
Za prvi fil:
800 ml mlijeka
2 pudinga od vanile
1 kašika gustina
10 kašika šećera
2 kesice vanilinog šećera
250 g putera
3 kašike šećera u prahu.
Za drugi fil:
800 ml mlijeka
12 kašika brašna
12 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
250 g putera
3 kašike šećera u prahu.
Za glazuru:
160 g čokolade za kuhanje
8 kašika ulja (malo više ukoliko želite mekšu glazuru).
Priprema ledenih kocki:
U činiji umutite jaja sa šećerom, dodajte ulje i na kraju brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Kada se svi sastojci sjedine, izlijte u pleh i pecite na 180 stepeni oko 30 minuta. Kada bude gotov, ostavite da se kora malo prohladi, pa prelijte sa mješavinom vode i šećera koje ste blago ugrijali.
U malo mlijeka razmutite puding i gustin, a ostatak stavite da se kuha sa šećerom dok mlijeko ne provri. Kada mlijeko provri, ubacite puding i gustin i miješajte dok se ne skuha. Kada bude gotov, ostavite da se puding ohladi, pa kada se to desi, dodajte prethodno umućeni puter sa tri kašike šećera u prahu. Mutite sve dok fil ne postane kremast pa premažite preko prelivene kore.
200 ml mlijeka pomiješajte sa brašnom, a ostatak stavite da se grije sa šećerom do tačke vrenja, a kada se to desi, sipajte smjesu sa brašnom i skuhajte kao puding i ohladite.
Kada se smjesa ohladi, sjedinite sa prethodno umućenim puterom sa šećerom u prahu.
Istopite čokoladu sa uljem na tihoj vatri ili na pari, sačekajte par minuta da se malo ohladi pa prelijte preko kolača. Stavite u frižider da se lijepo ohladi, najbolje da ledene kocke spremite dan prije nego što planirate da ih poslužite, prenosi Ona.rs.
Foto: Youtube/Screenshot
