Recept za početnike: Uz ovaj zlatan savjet novopečene domaćice će naučiti da pravilno dinstaju meso

Meso
Dinstano meso je delikatno, ukusno i topi se u ustima.

 

Kada se pripremi paprikaš sa povrćem, meso upija ukuse i mirise i takva jela su pravi užitak za nepce.

Postoji nekoliko finesa u pripremi dinstanog mesa, koji se moraju poštovati, kako biste bili sigurni da ćete uvijek imati dobar rezultat.

Odgovarajuća mesa za dinstanje su žilava mesa, teleća rebra i juneća plećka. Lijepo je da dinstamo meso u šerpi sa debelim dnom jer se toplota od vatre ravnomjerno raspoređuje i nema opasnosti da meso zagori.

Klasično dinstanje prvo podrazumjeva prženje mesa, kako bi se zapečatili sokovi u njemu, i kako ne bi iscurili u procesu kuhanja, ostavljajući meso previše suhim.
Nakon kratkog prženja mesa na visokoj temperaturi, dodaje se malo vode, ali ne i mnogo, kako se dinstanje ne bi pretvorilo u kuhanje.

Proces dinstanja mesa traje dugo i odvija se u tihoj vatri. Kod kuhanja se proizvodi vodena para, koja se lijepi na poklopcu posude. Tamo se ona kondenzuje i i vraća u meso, čineći ga mekim i mirisnim

Izvor: