Sastojci:
500 ml mlijeka
200 ml slatkog vrhnja
180 g griza
4 jaja
150 g maslaca
100 g šećera
1 vanilin šećer
250 g svježih jagoda
Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
- Pripremite mliječnu bazu:
Pomiješajte mlijeko, slatko vrhnje i 50 g maslaca. Stavite na šporet i zagrijte do vrenja. Skinite s vatre i polako dodajte griz uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudvice.
- Zgusnite i ohladite:
Vratite smjesu na laganu vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Zatim ostavite da se prohladi.
- Pripremite jaja:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg s vanilin šećerom. Žumanjke umutite s ostatkom maslaca (100 g) i šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
- Spojite smjese:
U ohlađeni griz prvo umiješajte smjesu od žumanjaka. Zatim pažljivo dodajte snijeg od bjelanjaka, postepeno i ručno miješajući da smjesa ostane lagana.
- Priprema za pečenje:
Sipajte smjesu u pleh premazan maslacem i poravnajte. Po vrhu rasporedite nasjeckane jagode.
- Pečenje:
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180 °C oko 40 minuta. Provjerite čačkalicom da li je kolač gotov.
- Posluživanje:
Ohladite i pospite šećerom u prahu. Uživajte!
Dodatni savjet:
Za svježiji okus, možete dodati naribanu koricu limuna ili nekoliko listića mente za dekoraciju. Ako želite desert podići na viši nivo, poslužite ga uz kuglicu sladoleda od vanilije.
